Bàn lạnh, bàn mát

2 phút tìm hiểu bàn mát, bàn đông là gì

Bàn mát, bàn lạnh (hay còn gọi chung là bàn đông mát là những tủ mát đông lạnh dạng nằm chuyên sử dụng cho việc lưu trữ và chế biến thực phẩm tại chỗ.

Bàn đông công nghiệp thường được sử dụng để lưu trữ các loại thực phẩm bên trong với nhiệt độ bảo quản tương đối từ 2 – 5 độ, giúp thực phẩm bên trong luôn tươi ngon.

Bàn đông mát công nghiệp là một trong những thiết bị lạnh vừa dùng để bảo quản đồ ăn vừa dùng để chế biến thực phẩm.

Chất liệu cấu tạo bàn mát, bàn đông công nghiệp

Bàn mát được phân phố bởi Điện máy Bếp Đỏ đều sử dụng Inox 304 làm nguyên liệu chính trong gia công mặt bàn, và bên trong bàn. Giúp cho mặt bàn, và ngăn trong của bàn có độ bền cao, giữ sạch thực phẩm trong quá trình chế biến trên mặt bàn.

Song song đó, bàn lạnh công nghiệp còn sử dụng thép không gỉ trong chế tạo, giúp cho độ bền của bàn tốt hơn, sử dụng được trong thời gian dài.

Ngoài ra, bên trong các bàn lạnh đông mát cũng sử dụng vật liệu Inox, giúp thực phẩm bên trong luôn được bảo quản tốt nhất.

3 Lý do nên sử dụng bàn đông mát công nghiệp

Nếu bạn đang tìm hiểu về bàn mát trưng bày bảo quản thực phẩm thì có thể tham khảo các ý dưới đây, để xác định cụ thể nhu cầu của bạn nhé.

Ưu điểm thực dụng của bàn lạnh đông mát công nghiệp

Bàn lạnh đông mát thực phẩm giúp bảo quản nguyên liệu ngay tại chỗ cho người dùng, tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu.

Có thể thấy, lý do sử dụng bàn mát đó chính là giúp người dùng có thể chủ động trong việc chế biến tại chỗ mà không cần phải di chuyển quá nhiều.

• Xem thêm: Bàn đông là gì? Có thể dùng bàn đông làm đá được không?

Ngoại hình vuông vức phù hợp mọi không gian

Với thiết kế nằm ngang, nên ngoài việc được gọi là bàn mát đông lạnh, thì bàn còn được gọi với tên khác là tủ nằm đông mát hoặc tủ thớt đông mát nằm. Nhờ thiết kế thông minh, với bề mặt bàn rộng rãi, bạn có thể dễ dàng thực hiện các thao tác ngay trên bàn như: pha chế, sơ chế, trưng bày thực phẩm.

Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng, tối ưu chi phí

Tất cả các loại bàn mát được phân phối nhập khẩu bởi Điện máy Bếp Đỏ đều sử dụng INOX 304 cả trong và ngoài, các cửa (cánh) của bàn đền có lớp ron cao su dầy dặn, chặn đều các khe hở, tránh thất thoát khí lạnh, bảo toàn năng lượng khi vận hành sử dụng.

Chất liệu tốt, độ bền sản phẩm đảm bảo

Vẫn nhắc lại câu chuyện chất liệu, bàn mát inox đảm bảo quá trình sử dụng lâu dài với chất liệu lần lượt từ:

• Mặt bàn, thân, và trong bàn mát đều sử dụng Inox. Cho độ bóng và độ khồng cao, hạn chế rỉ sét.
• Các cửa (cánh) của ngăn lưu trữ thực phẩm đều sử dụng thép không gỉ hoặc kính, đảm bảo vệ sinh sử dụng bàn.

Dễ dàng tìm kiếm nguyên liêu với đèn led tự động

Bên trong các tủ nằm đông mát đều được gắn đèn led bên trong, khi mở ra đèn sẽ tự mở, giúp người dùng có thể dễ dàng tìm kiếm nguyên vật liêu khi cần.

Nhược điểm sử dụng

Nhược điểm của hầu hết các bàn mát khi đi vào vận hành sử dụng gồm:

• Tủ mát nằm ngang có kích cỡ cồng kềnh nên khó di chuyển
• Sửa chữa khó, nên việc bảo hành cần phải có chuyên gia bảo hành bàn mát, bàn lạnh Điện máy Bếp Đỏ

Tổng kết

Có thể thấy, so với nhược điểm sử dụng thì ưu điểm sử dụng của bàn mát bảo quản thực phẩm khá nhiều. Chưa hết, bên trong các ngăn của bàn đông mát dùng để bảo quản thực phẩm đều có dung tích lớn, có thể chứa rất nhiều nguyên vật liệu cần thiết.

2 Đối tượng phù hơp sử dụng bàn mát, bàn lạnh

Bạn đang vận hành một quán trà sữa, hay một quán cà phê, hay đơn giản chỉ là một mô hình kinh doanh thực phẩm tại chỗ thì việc lựa chọn bàn mát đông lạnh bảo quản thực phẩm là rất cần thiết. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ làm rõ đối tượng sử dụng bàn mát, bàn lạnh để quý khách xem xét có phù hợp với mô hình kinh doanh của quý khách không nhé.

Dùng bàn mát cho trường căn tin trường học, nhà xưởng, xí nghiệp

Vì phải phục vụ số lượng lớn con người trong cùng 1 thời điểm, nên việc đưa bàn mát công nghiệp dùng cho trường học, nhà xưởng, xí nghiệp là rất cần thiết. Việc hạn chế di chuyển khiến cho khâu chuẩn bị nguyên vật liệu đều phải diễn ra tại 1 nơi, đảm bảo hoàn thành nhanh khâu cho ra thành phẩm để kịp thời cung cấp cho người dùng cuối.

Dùng bàn mát cho quầy Bar, quán cà phê, quầy bán bánh

Còn điều gì quý hơn việc quản lý đặt 1 tủ chiếc bàn đông mát pha chế ngay tại quầy pha chế. Khi mà việc lấy nguyên liệu pha chế giờ đây không cần phải quay đi quay lại, chỉ cần đứng 1 chỗ là có thể làm được ngay mọi việc.

Hay bạn đang làm bánh, bận tay mà không thể di chuyển để lấy nguyên liệu ? Đừng lo, để bàn giữ lạnh bảo quản nguyên liệu lo ngay cho bạn, cúi đầu xuống là có ngay nguyên liệu làm bánh rồi,

Việc sử dụng tủ lạnh nằm bảo quản đồ uống sẽ giúp cho việc bảo quản thực phẩm trở nên an toàn và hiệu quả hơn, đồng thời tạo ra môi trường làm việc tốt hơn cho nhân viên và học sinh trong khu vực đó.

• • Xem thêm: Mua bàn mát, bàn đông loại nào tốt? Tư vấn mua bàn đông, bàn mát cho nhà hàng

3 loại bàn mát phổ biến phù hợp mọi nhu cầu sử dụng

Hiện nay, nhiều người khi kinh doanh sẽ khá là bối rối vì bàn mát, bàn lạnh có quá nhiều tên gọi. Nào là bàn mát cánh kính, bàn mát inox, bàn lạnh 2 cửa cánh kính, bàn salad, bàn mát buffet, …Vì thế để giúp quý khách lựa chọn loại bàn lạnh đông mát đúng với nhu cầu, chúng tôi xin phép chia sẻ thông về 3 loại bàn mát, bàn lạnh phổ biến đang được bán tại Điện máy Bếp Đỏ hiện nay.

1. Bàn lạnh cánh (cửa) Inox

2. Bàn mát cánh (cửa) kính

3. Bàn mát – bàn lạnh salad – bàn mát buffet

Bàn salad (hay còn gọi là bàn mát buffet) là loại bàn lạnh dùng để trưng bày thực phẩm tươi sống như rau, trái cây, hải sản, gia vị, … Bàn salad giúp người dùng phân loại sẵn thực phẩm cho du khách sử dụng tại nhà hàng, trung tâm bữa tiệc, buffet.

Bên trong ngăn bảo quản được trang bị các giá chịu lực làm bằng inox, có thể tùy chỉnh vị trí. Dễ dàng thao tác, sắp xếp thực phẩm.

Phân loại bàn mát theo nhu cầu sử dụng

Ngoài 3 loại bàn mát phổ biến được bán trên thị trường, thì việc phân loại bàn mát theo các tiêu chí:

• Phù hợp yêu cầu kỹ thuật
• Phù hơp giá thành lựa chọn
• Phù hợp mục đích sử dụng

Bàn mát làm lạnh trực tiếp (coil)

Là loại bàn mát có thiết kế dàn lạnh trực tiếp từ thành tủ đến không gian trong tủ. Nhờ vào thiết kế đơn giản, mà bàn mát làm lạnh trực tiếp có giá thành khá rẻ và tiết kiệm điện. Nhưng bất lợi là khả năng làm lạnh không đều, hay đóng tuyết.

Bàn mát làm lạnh bằng gió (quạt gió)

Vì làm lạnh bằng sức gió, nên các loại bàn đông mát quạt gió này có khả năng phân tán nhiệt độ đều, giúp các sản phẩm đặt bên trong tủ được bảo quản tốt, dễ dàng kiểm soát được chất lượng nguyên liệu.

Nhờ thiết kế làm lạnh bằng quạt gió, mà các tủ nằm đông mát này không bị đống tuyết, dễ dàng vệ sinh. Ngược lại với bàn mát làm lạnh trực tiếp, thì các bàn mát làm lạnh bằng gió lại có giá thành cao hơn.

• Thường áp dụng cho bàn mát trưng bày buffet để trưng bày rau củ, thịt cá, thực phẩm làm sẵn.

Ngoài

Bàn đông mát 2 chế độ

Được thiết kế để sử dụng ở quán ăn, nhà hàng, siêu thị lớn. Các bàn đông mát 2 chế độ cung cấp cho người dùng một bàn vừa đông lạnh thực phẩm, vừa đông mát bảo quản thực phẩm dùng ngay.

Vì sao nên mua bàn lạnh, bàn mát tại Điện máy Bếp Đỏ ?

Các loại bàn mát, bàn lạnh tại Điện máy Bếp Đỏ cung cấp luôn có chi phí cạnh tranh, chính sách hậu mãi tốt cho quý khách hàng có nhu cầu. Điện máy Bếp Đỏ nhận thi công lắp đặt bàn mát cho nhà bếp, quầy bar.

• Xem thêm: Bàn lạnh, bàn mát là gì? Nên mua bàn mát của hãng nào? Tiêu chí lựa chọn bàn mát

Tiêu chí phục vụ khách hàng mua bàn mát, bàn lạnh tại Điện Máy Bếp Đỏ

Với mong muốn đáp ứng được mọi yêu cầu sử dụng của quý khách, chúng tôi luôn học hỏi và cải tiến chất lượng bàn mát, bàn lạnh khi bán ra luôn phù hợp với các tiêu chí

Quy trình tiếp nhận thông tin tư vấn lắp đặt bàn mát, bàn lạnh

Để giúp quý khách nắm rõ quy trình lắp đặt bàn mát công nghiệp, chúng tôi xin phép liệt kê như sau:

1. Tiếp nhận thông tin
2. Lấy thông tin về khu vực lắp đặt bàn mát và báo giá sản phẩm
3. Thu tiền cọc
4. Lập giấy khảo và tiến hành đi đến khu vực để tiến hành khảo sát lắp đặt
5. Chốt thông tin khảo sát, tiến hành giao hàng và lắp đặt bàn mát công nghiệp
6. Bàn giao, nghiêm thu và gửi phiếu bảo hành

Bảng so sánh thông số bàn lạnh công nghiệp

Dưới đây là bảng so sánh thông số 3 loại bàn lạnh, bàn mát phổ biến tại Điện Máy Bếp Đỏ.

6 Lưu ý khi sử dụng bàn mát

Bàn đông mát tuy được sản xuất với chất liệu inox và thép không gỉ có độ bền cao, nhưng để đảm bảo bàn luôn hoạt động tốt và ít xảy ra hỏng hóc trong quá trình sử dụng thì quý khách xin lưu ý những vấn đề sau.

• Bảo quản thực phẩm trong hộp, khay, túi hoặc bao bì để thuận tiện trong việc đông và rã đông thực phẩm, tránh trường hợp thực phẩm bị rơi vãi khi lấy ra.
• Phân loại thực phẩm và bảo quản riêng biệt, phân chia rõ thịt, rau, củ quả để dễ dàng lấy sử dụng cũng như tránh tình trạng ám mùi khi bảo quản. Đừng quên bỏ vào hộp riêng nhé.
• Vì tủ được làm ra với mục tiêu làm mát thực phẩm để dùng liền, do đó dù tủ có chức năng đông thực phẩm thì thời gian bảo quản cũng chỉ nên tối đa 1 tháng, tránh để qua lâu gây ra mốc và ám mùi tủ.
• Kiểm tra kỹ cửa tủ sau mỗi lần vệ sinh, nếu bị hư hỏng hoặc bong tróc cửa tủ thì báo ngay với chuyên gia tủ mát Điện máy Bếp Đỏ để kịp thời xử lý, tránh xảy ra trường hợp thất thoát nhiệt.
• Hạn chế điều chỉnh nhiệt độ tủ nhiều lần, điều này sẽ khiến tủ bị mất cân bằng nhiệt độ, khó kiểm soát được chất lượng bảo quản thực phẩm.
• Bảo trì và vệ sinh tủ định kỳ 3 tháng/lần, đảm bảo công suất bàn đông mát trong quá trình sử dụng.

5 bước vệ sinh giúp bàn mát của bạn luôn sáng bóng và hoạt đông tối đa

Vệ sinh bàn đông mát là việc không thể thiếu trong quá trình sử dụng, như 6 lưu ý khi sử dụng bàn mát ở trên mà chúng tôi đã đề cập.

Xin lưu ý, 5 bước thực hiện này đòi hỏi 5 – 10 phút của quý khách để có thể xử lý xong việc vệ sinh bàn mát sau khi sử dụng, tối ưu được 20 phút nếu quý khách quên xem hướng dẫn này.

• Bước 1: Ngắt điện bàn mát, và lấy toàn bộ thực phẩm bên trong đặt riêng ra ngoài. Nhẹ nhàng tháo kệ, đừng quá mạnh tay dễ gây trầy xước và hỏng hóc bên trong ngăn tủ của bàn mát.
• Bước 2: Làm 1 thau nước với dung dịch tẩy rửa ngăn tủ lạnh chuyên dụng và thấm khăn vải mềm để lau chùi tủ bàn đông mát (tham khảo mua khăn – dienmayxanh).
• Bước 3: Xịt nước rửa sạch các kệ đã tháo lắp, dùng khăn mềm lau lại cho khô, để ráo nước trong 5 phút hoặc dùng máy sấy để sấy khô nhanh.
• Bước 4: Lau sạch bên trong ngăn của bàn mát cũng như các thanh kệ đã tháo lắp 1 lần nữa và tiến hành lắp đặt lại.
• Bước 5: Hoàn tất vệ sinh bàn đông mát với thao tác sắp xếp lại thực phẩm cần bảo quản vào bên trong.

Những câu hỏi của khách hàng khi mua bàn lạnh tại Điện máy Bếp Đỏ

Dưới đây là danh sách các câu hỏi của khách hàng khi mua bàn mát, bàn lạnh tại Điện Máy Bếp Đỏ.

Nếu quý khách có nhu cầu mua bàn lạnh đông mát bảo quản thực phẩm, đồ uống, bánh ngọt thì liên hệ ngay hotline 0936 16 39 19 để được tư vấn hỗ trợ 24/7 nhé.