Mua bàn mát, bàn đông loại nào tốt? Tư vấn mua bàn đông, bàn mát cho nhà hàng

Nhà hàng là nơi phục vụ hàng ngàn khách hàng mỗi ngày và bảo quản thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng món ăn. Để thực hiện việc này, việc chọn mua bàn lạnh phù hợp với nhu cầu của nhà hàng là vô cùng quan trọng.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các yếu tố cần xem xét để mua bàn mát, bàn đông phù hợp cho nhà hàng, hãy cùng Điện Máy Bếp Đỏ khám phá nhé.

Tại sao cần chọn loại bàn lạnh tốt cho nhà hàng?

Bàn mát đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm trong nhà hàng. Nếu bạn chọn mua loại bàn lạnh kém chất lượng, có thể gây ảnh hưởng xấu đến thực phẩm và an toàn vệ sinh. Một bàn lạnh tốt sẽ giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon, giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn, và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.

Mục đích sử dụng

Trước khi bắt đầu mua bàn lạnh cho nhà hàng, bạn cần phải hiểu rõ về nhu cầu của nhà hàng của mình. Hãy đặt cho mình những câu hỏi sau:

• Nhà hàng của bạn phục vụ bao nhiêu khách hàng mỗi ngày?
• Bạn có cần lưu trữ các loại thực phẩm đông lạnh hay không?
• Bạn một chiếc bàn mát như thế nào? Chỉ để dùng bảo quản thực phẩm trong ngày hay dùng trong nhiều ngày

>> Xem thêm: Bàn lạnh, bàn mát là gì? Nên mua bàn lạnh của hãng nào? Tiêu chí lựa chọn bàn lạnh

Loại bàn lạnh phổ biến cho nhà hàng

Để bạn có góc nhìn rộng trong việc lựa chọn mua bàn lạnh bảo quản thực phẩm cho nhà hàng, Điện máy Bếp Đỏ xin giới thiệu 3 loại bàn lạnh sau:

1. Bàn mát cửa inox: xem sản phẩm
   • Bàn lạnh inox là sự lựa chọn phổ biến vì tính bền bỉ và dễ vệ sinh.
   • Thích hợp để bảo quản các loại thực phẩm khác nhau và tuân thủ quy định về vệ sinh.
2. Bàn mát cửa kính:
   • Bàn đông cửa kính thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, hay món đông lạnh khác.
   • Cửa kính giúp quan sát thực phẩm mà không cần mở cửa, giữ nhiệt độ bên trong ổn định.
3. Bàn mát salad:
   • Bàn lạnh salad được thiết kế đặc biệt để bảo quản rau và salad.
   • Hệ thống làm lạnh nhẹ nhàng, giữ độ tươi của rau không bị giảm.

Phía trên là một số loại bàn lạnh phổ biến, tùy thuộc vào nhu cầu và loại hình nhà hàng mà bạn đang kinh doanh, mà chọn loại phù hợp nhất.

Tư vấn mua bàn lạnh cho nhà hàng

Việc chọn mua bàn lạnh phù hợp là một yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh và bảo quản thực phẩm trong ngành nhà hàng. Dưới đây là 7 gợi ý giúp bạn lựa chọn bàn lạnh phù hợp cho nhà hàng của mình:

Chất liệu cửa

Chất liệu cửa bàn lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm. Bàn lạnh có cửa làm từ Inox hoặc Kính sẽ ảnh hưởng rất nhiều trong việc lựa chọn thực phẩm để sử dụng.

Kích thước và dung tích

Kích thước và dung tích của bàn lạnh cần phù hợp với không gian và nhu cầu lưu trữ thực phẩm của nhà hàng của bạn. Bạn cần chọn một bàn lạnh có dung tích đủ lớn để chứa các loại thực phẩm mà bạn sẽ sử dụng hàng ngày trong nhà hàng của mình. Để đảm bảo tính hiệu quả và sự tiện lợi, hãy tính toán và ước lượng dung tích cần thiết trước khi mua bàn lạnh.

• Dung tích dưới 200 lít: Phù hợp hợp nhà hàng vừa và nhỏ
• Dung tích từ 200 – 500 lít: Phù hợp nhà hàng có diện tích lớn.

Hệ thống làm lạnh

Hệ thống làm lạnh của bàn lạnh cần đảm bảo độ lạnh đồng đều và ổn định. Các công nghệ làm lạnh hiện đại như hệ thống tuần hoàn không khí hay tuần hoàn nước giúp giữ cho thực phẩm luôn trong điều kiện tốt nhất.

Tính năng và công nghệ

Bàn lạnh hiện đại thường được trang bị các tính năng và công nghệ tiên tiến như hệ thống điều khiển nhiệt độ, chế độ làm lạnh nhanh, chống tạo đọng sương và cửa kính trong suốt để dễ quan sát thực phẩm mà không cần mở cửa.

Ngoài ra, để giảm thiểu chi phí hoạt động, nên chọn bàn lạnh có hiệu suất năng lượng. Tìm hiểu về chỉ số tiêu thụ điện năng và công nghệ tiết kiệm điện đi kèm.

Giá cả và ngân sách

Một bàn lạnh tốt không chỉ có giá cả phù hợp mà còn đảm bảo chất lượng và độ bền. Hãy xem xét các đánh giá và nhận xét từ người dùng khác về chất lượng và hiệu suất của từng mẫu bàn lạnh để đảm bảo bạn đầu tư vào một sản phẩm đáng giá.

Kết luận

Trong việc mua bàn lạnh cho nhà hàng, việc lựa chọn loại tốt là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. Xác định nhu cầu sử dụng, tìm hiểu về các yếu tố quan trọng như chất liệu, hệ thống làm lạnh, tính năng và hiệu suất năng lượng sẽ giúp bạn chọn được loại bàn lạnh phù hợp.